Structura mașinii de bare proteice include în principal următoarele părți:
Mixing Echipament
Echipament de extindere : Umplutura intră în role de presare pentru extrudarea preliminară pentru a preveni formarea golurilor. Apoi este aplatizat de rola de aplatizare pentru a reduce mărcile de suprafață. În cele din urmă, este stoarsă și compactată de compactor pentru a face constă în grosimea și lățimea centurii de umplere.
Echipament de cooling: Centura de umplere extrudată trece prin tunelul de răcire, iar siropul este răcit rapid și solidificat într-un mediu de temperatură scăzută, oferind suficientă compactitate pentru a facilita tăierea din spate.
Echipament de reducere a echipamentului : Centura de umplere răcită este împărțită în benzi mici dreptunghiulare de către echipamentul de tăiere. Mărimea barei de proteine poate fi controlată prin reglarea distanției cuțitului de tăiere verticală și a frecvenței de tocare a cuțitului de tăiere orizontală.
Echipament de acoperire: barele de proteine tăiate sunt acoperite cu ciocolată topită pentru a forma un strat de coajă de ciocolată.
Echipament de sortare a materiei : barele de proteine formate sunt îndepărtate de echipamente de cântărire automată pentru a îndepărta barele supraponderale sau subponderale, iar comanda este sortată de belturile transportoare.