Principiul de lucru al mașinii cu bare proteice include în principal prelucrarea materiilor prime, modelarea extrudării, răcirea, tăierea și acoperirea. În primul rând, materiile prime, cum ar fi proteina de soia, îndulcitorii, pigmenții și aromele de fructe sunt amestecate într -o anumită proporție și se adaugă o cantitate adecvată de apă pentru a se amesteca și a se amesteca pentru a forma un amestec de bază uniform. Apoi, amestecul este trimis la extruder pentru modelarea extrudării, care este etapa de proces de bază a mașinii cu bare proteice. În cavitatea extruderului, materiile prime sunt extrudate și rotite pentru a forma forma și presiunea barei proteice, asigurându -se că produsul final are un bun gust și o stabilitate de calitate.
Bara de proteine formate trebuie să fie solidificată printr -un tunel de răcire pentru a se asigura că siropul și alte substanțe din interior sunt complet solidificate și oferă o fermitate suficientă. Bara de proteine răcite este apoi tăiată în benzi dreptunghiulare îngrijite de un dispozitiv de tăiere. În cele din urmă, bara de proteine tăiate trece prin echipamentul de acoperire, iar suprafața este acoperită cu un strat de ciocolată sau alte acoperiri pentru a forma produsul final.